JOA, une marque qui se démarque
Et bouleverse les codes du secteur des casinos

3ème opérateur de casinos en France, le Groupe JOA compte notamment 22 casinos et un site de jeux en ligne.

Notre ambition ? Changer le regard des gens sur l'univers des casinos en faisant de nos établissements de véritables complexes de loisirs (restaurants, bars, hôtels, discothèques, cinémas, bowlings...)

Avec nos 1500 collaborateurs, nous faisons vivre au quotidien nos 4 valeurs fondatrices auprès des clients et des équipes : la confiance, la convivialité, la fraîcheur et l'audace.

Dans la continuité de son développement, JOA recrute :
Responsable Restauration (h/f)

A quelques kilomètres des plages du littoral, Saint-Paul-lès-Dax est une ville fleurie, célèbre pour ses thermes et son cadre de vie agréable. Situé idéalement entre l'océan, la forêt, les Pyrénées et l'Adour, le casino JOA se trouve dans un environnement préservé.
Sous la responsabilité du Directeur Responsable, vous assurez la rentabilité et le développement du comptoir JOA de l'établissement, dans le respect du cahier des charges du casino, des réglementations en vigueur ainsi que des procédures et valeurs JOA.

Dans ce cadre, vous gérez notamment :
- Le pilotage de l'activité : maîtriser et suivre le budget du restaurant ; optimiser la politique d'achats et de gestion des stocks ; atteindre les objectifs de ratio et de coût matière.
- Le développement du chiffre d'affaires : identifier les opportunités de développement (produits, carte) ; proposer et mettre en oeuvre des animations et des actions commerciales ; améliorer la rentabilité du département.
- La satisfaction client : organiser l'activité du restaurant pour répondre aux besoins des clients ; développer un relationnel personnalisé avec les clients, être porteur des valeurs et de la stratégie du Groupe ; rechercher continuellement l'amélioration de l'expérience client.
- Le management de votre équipe : définir et optimiser les plannings en fonction de l'activité et des besoins, communiquer sur les objectifs de l'établissement et du Groupe, faire respecter les règles et procédures en vigueur.
- La réglementation : garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et de la réglementation du travail, faire appliquer les consignes en matière de sécurité des biens, des fonds et des personnes.

Poste à pourvoir dans le cadre d'un CDI à 39 heures/semaine.


Vous avez une solide expérience réussie, d'au moins 5 ans, dans le secteur de l'hôtellerie/restauration en qualité de manager.

Volontaire, entreprenant(e) et doté(e) d'un vrai sens commercial, vous mettez en place les actions nécessaires pour atteindre vos objectifs.

Manager de terrain, vos qualités de leadership sont reconnues et vous permettent de fédérer votre équipe.

Vous avez envie d'intégrer une entreprise dynamique qui aura à coeur de vous accompagner dans votre évolution professionnelle et mettre en lumière vos compétences ? Alors rejoignez-nous !

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