Stagiaire Recherche et Développement H/F

Groupe Euralis.
Maubourguet - 65
Stage - 4 mois

Poste

Le Pôle Alimentaire rassemble les activités foie gras et traiteur d'Euralis. Sa mission est d'accompagner les professionnels des métiers de bouche pour satisfaire l'appétit des consommateurs, partout et à tout moment.

Le Pôle, qui se développe à l'international, s'appuie sur des marques fortes :
- Rougié, leader du foie gras pour les professionnels de la gastronomie, est présente dans 120 pays.
- Montfort et Qualité Traiteur, sont des marques commercialisées en GMS, dans les rayons libre-service, frais emballés et à la coupe.
- Enfin la marque Jean Stalaven est représentée dans les magasins de proximité (boucheries- charcuteries-traiteurs, boulangeries restauration rapide) et les chaînes de restaurants, offrant à Euralis une position de traiteur leader de l'entrée au dessert.

Rattaché(e) au service recherche et développement filière canard, vous aurez en charge la mission d'optimiser les barèmes de cuisson des foies gras en prenant en compte, à la fois, des critères de production, mais aussi, des critères qualitatifs des produits finis.
Votre mission s'articule autour des points suivants :
- Recherche bibliographique afin d'émettre des hypothèses de travail.
- Proposition et mise en place de protocoles expérimentaux.
- Réalisation de ces protocoles expérimentaux.
- Analyse et interprétation des résultats.
- Restitution pour application dans le cadre de la production.

Profil recherché

Dernière année d'école d'ingénieur agri ou agro dans le cadre de votre stage de fin d'étude,
- Autonomie, aptitude à organiser le travail.
- Aptitude et goût pour le travail en conserverie et à l'abattoir.
- Aptitude à collecter, gérer et analyser des données, rigueur.
- Goût pour le travail en équipe et capacité de communication.

Informations complémentaires

Salaire : Non précisé.

Publié le 18/11/2016
Réf : 1740531_47297 16322566

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Groupe Euralis. recrutement

Industrie Agro-alimentaire

Lescar - 64 (siège)

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